Gâteau aux amandes et aux cerises

Étapes de réalisation

1Commencez par préparer votre four : préchauffez-le à 180°C (thermostat 6).

2Munissez-vous d'un saladier et commencez par travailler le beurre en pommade. Vous pouvez utiliser un fouet électrique pour plus de rapidité, ou bien une simple spatule.

3Incorporez ensuite le sucre et la poudre d'amandes au beurre et mélangez le tout soigneusement.

4Vient ensuite le tour des œufs entiers : ajoutez-les un à un, en mélangeant bien entre chaque ajout.

5Finalement, ajoutez la farine, la levure et le sel à la préparation. Vous pouvez tamiser ces ingrédients ensemble pour un meilleur résultat.

6N'oubliez pas de parfumer votre pâte avec un peu de kirsch (facultatif).

7Mélangez délicatement les cerises dénoyautées à la pâte pour éviter de les écraser.

8Versez le tout dans un petit moule rond préalablement beurré.

9Enfournez le gâteau pour environ 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit doré.

10Une fois la cuisson terminée, démoulez le gâteau sur une grille et laissez-le tiédir.

11Vous pouvez le saupoudrer de sucre glace avant de le servir (facultatif).

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