Préparation15min
Cuisson35min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Cela permettra à votre préparation de cuire de manière uniforme dès son introduction dans le four.
2Lavez soigneusement les brugnons et coupez-les en quartiers. Vous pouvez retirer le noyau central si vous le souhaitez, mais ce n'est pas obligatoire.
3Dans un saladier, mélangez la farine, la levure chimique, le sucre et le sucre vanillé. Il est important que tous les ingrédients secs soient bien incorporés les uns aux autres.
4Ajoutez les œufs au mélange sec, un à la fois, en battant vigoureusement à chaque fois. Votre pâte doit devenir lisse et homogène.
5Ajoutez ensuite les amandes effilées et le lait progressivement, tout en continuant de mélanger. Assurez-vous que le lait soit bien incorporé à la pâte avant d'ajouter plus.
6Beurrez généreusement un moule à tarte ou à gratin. Cela permettra d'éviter que le clafoutis ne colle au fond du plat et facilitera son démoulage.
7Déposez les quartiers de brugnons en tranches au fond du moule beurré. Disposez-les de manière uniforme afin qu'ils soient cuits de manière homogène.
8Versez la préparation sur les brugnons, en veillant à bien recouvrir tous les fruits. Vous pouvez utiliser une spatule pour lisser la surface du clafoutis.
9Enfournez votre clafoutis pour environ 35 à 40 minutes. Le clafoutis est cuit lorsque le dessus est doré et que la pointe d'un couteau insérée au centre ressort sèche.
10A la sortie du four, saupoudrez le clafoutis de sucre roux et laissez-le tiédir avant de le déguster. Vous pouvez le servir tiède ou froid, accompagné de crème fraîche ou d'une boule de glace à la vanille.
