Clafoutis aux cerises (cookeo)

Étapes de réalisation

1Retirer les queues des cerises délicatement à la main.

2Laver soigneusement les cerises à l'eau claire pour éliminer les impuretés.

3Dans un saladier, mélanger le sucre et les œufs à l'aide d'un fouet jusqu'à obtenir un mélange mousseux et aéré.

4Ajouter une pincée de sel et fouetter à nouveau.

5Incorporer progressivement la farine en pluie tout en continuant de fouetter.

6Verser petit à petit le lait, en veillant à mélanger constamment pour éviter la formation de grumeaux. S'assurer d'obtenir une pâte lisse et homogène.

7Répartir la pâte uniformément dans des ramequins individuels.

8Déposer délicatement des cerises sur chaque portion de pâte, en les enfonçant légèrement.

9Recouvrir les ramequins de film alimentaire pour éviter que la surface ne se dessèche.

10Déposer un morceau de papier sulfurisé au fond de la cuve de votre robot cuiseur.

11Verser 20 centilitres d'eau dans la cuve.

12Placer les ramequins préparés sur le papier sulfurisé et fermer le couvercle du robot.

13Lancer la cuisson en mode sous pression pendant 19 minutes.

14Laisser refroidir les gâteaux quelques minutes avant de les déguster.

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