Clafoutis aux cerises

Étapes de réalisation

1La propreté avant tout ! Lavez soigneusement les cerises à l’eau claire.

2Retirez délicatement les queues des cerises. Ne les dénoyautez surtout pas !

3Pendant que les cerises prennent l’air, préchauffez votre four à 160°C.

4Munissez-vous d’un moule à tarte ou d’une tourtière de 24 cm à bord haut. Graissez-le généreusement de beurre.

5Dans un bol ou dans un robot muni d’un fouet, mélangez la farine et la levure chimique.

6Au centre de ce mélange sec, creusez un puits.

7Ajoutez-y le sucre, le sel, les œufs et le lait.

8Mélangez le tout énergiquement jusqu’à obtenir une pâte homogène et lisse, sans aucun grumeau.

9Incorporez délicatement les cerises à la pâte en les mélangeant bien.

10Versez la préparation dans le moule beurré.

11Enfournez le clafoutis et laissez-le cuire pendant 45 minutes à 1 heure.

12À la sortie du four, saupoudrez généreusement de sucre en poudre sur le dessus du clafoutis encore chaud.

13Vous pouvez le déguster chaud ou froid.

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