Gâteau aux pommes et aux cerises

Étapes de réalisation

1Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).

2Dans un saladier, mélangez le sucre et les œufs jusqu'à obtenir une préparation mousseuse. Incorporez progressivement la farine et la levure chimique préalablement tamisées.

3Délayez ensuite la pâte avec le lait et l'huile en mélangeant délicatement jusqu'à obtenir une texture homogène.

4Pendant ce temps, épluchez les pommes et coupez-les en fines lamelles. Coupez également les cerises en deux, en retirant les noyaux.

5Incorporez les fruits à la pâte en mélangeant délicatement. Versez ensuite la préparation dans un moule préalablement beurré.

6Enfournez le gâteau pendant environ 25 minutes, en surveillant la cuisson à l'aide d'un couteau. La pointe du couteau doit ressortir propre.

7En attendant la fin de la cuisson, préparez la finition : faites fondre le beurre dans une casserole. Dans un autre récipient, mélangez le sucre et l'œuf. Incorporez ensuite le beurre fondu en mélangeant énergiquement.

8Une fois le gâteau cuit, sortez-le du four et nappez-le généreusement avec le mélange beurre-sucre-œuf.

9Remettez le gâteau au four pendant 10 minutes supplémentaires, afin que la finition caramélise légèrement.

10Laissez tiédir le gâteau avant de le démouler et de le déguster.

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