Clafoutis aux cerises

Étapes de réalisation

1Lavez délicatement les cerises et retirez soigneusement les queues.

2Dans un saladier, battez les œufs énergiquement jusqu'à obtenir une consistance mousseuse.

3Incorporez progressivement le sucre, la farine et une pincée de sel aux œufs battus, en mélangeant délicatement à l'aide d'un fouet.

4Versez progressivement le lait et le beurre fondu dans la préparation, en remuant constamment pour obtenir une pâte homogène et fluide.

5Ajoutez une touche d'eau-de-vie pour un arôme subtil (facultatif).

6Beurrez généreusement un moule à tarte et répartissez les cerises au fond.

7Recouvrez délicatement les cerises de la pâte préparée.

8Faites cuire le clafoutis dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 40 minutes, ou jusqu'à ce que la surface soit dorée et légèrement gonflée.

9Laissez tiédir le clafoutis avant de le déguster, accompagné d'une boule de glace à la vanille ou d'un nuage de crème fraîche épaisse.

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