Préparation20min
Cuisson40min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Clafoutis aux cerises, un dessert simple et savoureux
2Commençons par préparer les cerises : enlevez délicatement les queues, sans abîmer le fruit.
3Dans un grand bol, mélangez énergiquement les œufs et le sucre jusqu'à obtenir une texture mousseuse et homogène. Incorporez ensuite la farine et le sel petit à petit, en mélangeant avec une spatule ou une cuillère en bois, de manière à éviter la formation de grumeaux.
4Ajoutez progressivement le lait tiède, en filet, tout en continuant à mélanger délicatement. Faites fondre le beurre et versez-le dans la pâte, suivi de l'amaretto. Remuez bien pour obtenir une consistance lisse et homogène.
5Graissez soigneusement un moule à tarte avec du beurre. Disposez joliment les cerises dans le fond du plat. Recouvrez-les ensuite de la pâte en la répartissant uniformément sur les fruits.
6Enfournez le clafoutis dans un four préchauffé à 180°C. Laissez cuire pendant 40 minutes environ, jusqu'à ce que la surface soit légèrement dorée et que le centre du clafoutis soit cuit. Pour vérifier la cuisson, insérez un couteau au centre du gâteau; il doit ressortir propre.
7Laissez tiédir le clafoutis avant de le démouler délicatement sur une assiette de service. Saupoudrez-le généreusement de sucre glace pour une touche finale gourmande.
8Votre clafoutis aux cerises est prêt à être dégusté ! Il se savoure tiède ou froid, accompagné d'une boule de glace à la vanille ou d'une crème fraîche épaisse. Bon appétit !
