Préparation10min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Dans un grand bol, fouetter les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
2Tamiser la fécule de maïs et le sel au-dessus du mélange, puis incorporer délicatement à l'aide d'une spatule en soulevant la masse.
3Verser le lait petit à petit tout en mélangeant pour obtenir une pâte fluide et sans grumeaux.
4Ajouter le beurre fondu et mélanger une dernière fois.
5Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
6Beurrer généreusement des petits moules individuels.
7Répartir les cerises lavées et séchées dans les moules.
8Verser la pâte sur les cerises, en veillant à ce qu'elles soient bien recouvertes.
9Enfourner les clafoutis pour 20 minutes, ou jusqu'à ce que la surface soit dorée et légèrement gonflée.
10Laisser tiédir les clafoutis quelques minutes avant de les démouler délicatement.
11Vous pouvez les déguster tièdes ou froids, accompagnés d'une boule de glace à la vanille ou d'une cuillère de crème fraîche épaisse.
