Préparation15min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par séparer les jaunes des blancs d'œufs.
2Dans un saladier, fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
3Incorporez ensuite progressivement la farine tout en mélangeant, de sorte à obtenir une pâte homogène.
4Versez ensuite petit à petit le lait, sans cesser de mélanger avec un fouet.
5Battez ensuite les blancs en neige ferme, que vous incorporerez délicatement à la préparation précédente.
6Dans une poêle, faites fondre 15 g de beurre. Versez-y ensuite la pâte et laissez cuire pendant environ 8 minutes.
7Retournez ensuite la crêpe et poursuivez la cuisson durant 3 minutes supplémentaires de l'autre côté.
8A l'aide de deux spatules, découpez la crêpe en petits morceaux réguliers. Incorporez le reste de beurre coupé en dés, ainsi que les cerises. Mélangez délicatement, puis laissez cuire pendant encore 5 à 7 minutes.
9Pour parfaire votre préparation, saupoudrez de sucre vanillé avant de servir.
