Clafoutis aux cerises

Étapes de réalisation

1Commencez par laver soigneusement les cerises. Ensuite, équeutez-les et retirez les noyaux. Réservez-les.

2Faites fondre 50 grammes de beurre à feu doux. Vous pouvez le faire dans une casserole ou au micro-ondes.

3Dans un saladier, fouettez ensemble les œufs et les 2 types de sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux.

4Incorporez progressivement le lait d'amande au mélange en continuant de fouetter.

5Ajoutez ensuite le beurre fondu et la Maïzena, toujours en fouettant, jusqu'à obtenir une pâte homogène.

6Préparez 4 moules individuels en silicone. Beurrez-les légèrement et saupoudrez-les de sucre.

7Répartissez la pâte dans les moules et répartissez les cerises dénoyautées sur le dessus.

8Parsemez ensuite les cerises d'amandes effilées.

9Enfournez les clafoutis à 180°C (thermostat 6) pendant 25 minutes.

10Surveillez la cuisson : le dessus doit être légèrement doré.

11Une fois cuits, laissez les clafoutis tiédir un peu avant de les déguster.

12Ils sont tout aussi bons tièdes que froids, accompagnés d'un nuage de crème fraîche si vous le souhaitez!

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