Clafoutis aux cerises

Étapes de réalisation

1Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

2Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume.

3Ajouter la farine et la levure petit à petit, en mélangeant délicatement à l'aide d'une spatule.

4Incorporer la ricotta et le beurre fondu, en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte homogène.

5Verser la préparation dans un moule préalablement beurré et fariné.

6Déposer les cerises lavées et dénoyautées harmonieusement sur le dessus du gâteau.

7Saupoudrer d'amandes effilées pour une touche croquante.

8Enfourner le gâteau pendant environ 45 minutes.

9Vérifier la cuisson en plantant un couteau au centre du gâteau : il doit ressortir sec.

10Laisser le gâteau tiédir quelques minutes avant de le démouler et de le déguster.

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