Préparation15min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commençons par la star du spectacle : les cerises ! Lavez-les délicatement, séchez-les avec soin et retirez leurs queues. Ne les dénoyautez pas, elles garderont ainsi tout leur jus.
2Allumez votre four à 180°C (thermostat 6), il va accueillir notre clafoutis pour un bain de chaleur.
3C'est l'heure de la danse des œufs ! Battez-les énergiquement au fouet ou à la fourchette, puis ajoutez le sucre et le sucre vanillé. Continuez à fouetter jusqu'à obtenir un mélange mousseux et homogène.
4Le lait entre en scène ! Versez-le délicatement dans le mélange tout en continuant à fouetter pour éviter la formation de grumeaux.
5Incorporez la farine petit à petit, comme une pluie fine, en mélangeant constamment avec une spatule ou une cuillère en bois. Votre objectif : obtenir une pâte épaisse et onctueuse, dépourvue de grumeaux.
6Préparez un plat allant au four : un moule à tarte ou un plat à gratin feront parfaitement l'affaire. Disposez les cerises au fond du plat en une couche uniforme.
7Versez la pâte à clafoutis sur les cerises et étalez-la délicatement pour recouvrir l'ensemble.
8Enfournez votre clafoutis pour 30 minutes environ. Surveillez la cuisson : il est prêt lorsque le dessus est bien doré.
9Patience, le clafoutis a besoin de repos ! Laissez-le refroidir tranquillement avant de le déguster.
