Préparation15min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Préchauffer le four à 180 °C (th. 6). C'est la première étape essentielle pour que le clafoutis cuise de manière uniforme et soit bien moelleux.
2Laver les cerises délicatement sous un filet d'eau. Il est important de les laver, mais sans les abîmer, pour que la peau reste intacte.
3Vous pouvez dénoyauter les cerises si vous le souhaitez. Personnellement, je trouve que cela apporte une saveur plus intense et une texture plus fondante au clafoutis. Mais si vous manquez de temps ou que vous n'aimez pas les noyaux, cette étape est facultative.
4Faire fondre le beurre dans un bol au micro-ondes (environ 1 minute pour 100 g de beurre) ou dans une casserole à feu très doux. Veillez à ce que le beurre soit liquide mais pas brûlant.
5Dans le bol de votre robot de cuisine, versez la farine, le sucre, et le sucre vanillé. Mélangez le tout à l'aide du batteur K.
6Incorporez progressivement les œufs, un par un, en continuant à mélanger à vitesse lente.
7Ajoutez ensuite le lait petit à petit, en mélangeant bien jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
8Incorporez le beurre fondu, en mélangeant à nouveau pour l'intégrer parfaitement à la pâte.
9Beurrez généreusement un plat à gratin. Cela permet d'éviter que le clafoutis ne colle au fond et de lui donner un aspect plus doré.
10Répartissez les cerises dans le plat beurré. Vous pouvez les disposer de façon régulière ou les laisser tomber en grappe pour un effet plus naturel.
11Versez la pâte à clafoutis sur les cerises. Veillez à ce qu'elle recouvre bien toutes les cerises et remplisse le plat de manière homogène.
12Enfournez le clafoutis pour 30 à 35 minutes. Surveillez sa cuisson et vérifiez la consistance en plantant la pointe d'un couteau au centre du clafoutis. Si la lame ressort propre, le clafoutis est cuit.
13Saupoudrez le clafoutis de sucre glace juste avant de le déguster. Vous pouvez également le servir avec un filet de crème fraîche épaisse ou une boule de glace à la vanille pour un dessert encore plus gourmand.
14Le clafoutis aux cerises se déguste tiède ou froid, selon votre préférence. C'est un dessert idéal pour les goûters gourmands ou les desserts de fin de repas.
