Clafoutis aux cerises

Étapes de réalisation

1Lavez délicatement les cerises sous l'eau froide.

2Retirez les queues et les noyaux un à un.

3Saupoudrez ensuite les cerises d'environ 60g de sucre.

4Répartissez harmonieusement les cerises sucrées dans de petits plats individuels préalablement beurrés.

5Mélangez la farine, le reste du sucre (environ 60g) et une pincée de sel dans un saladier.

6Incorporez les œufs et fouettez énergiquement le mélange jusqu'à obtenir une consistance homogène.

7Versez progressivement le lait tout en continuant de fouetter pour obtenir une pâte fluide et sans grumeaux.

8Versez délicatement la pâte sur les cerises dans les petits plats.

9Enfournez les clafoutis à 200°C (thermostat 6-7) pendant environ 35 minutes.

10Surveillez la cuisson : le clafoutis doit être légèrement doré sur le dessus.

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