Clafoutis aux cerises

Étapes de réalisation

1Commencez par laver délicatement vos cerises, retirez leurs queues et dénoyautez-les avec soin.

2Dans une poêle, faites fondre 25g de beurre et ajoutez-y 2 cuillères à soupe de sucre. Laissez vos cerises se dorer pendant 5 minutes dans ce doux mélange, puis arrosez-les d'une cuillère à soupe de kirsch. Transférez ensuite ce joyeux ballet de cerises dans un plat à gratin.

3Mélangez 100g de beurre ramolli avec de la poudre d'amandes jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène. Incorporez délicatement un œuf, puis de la crème et du sucre glace pour un goût sucré et délicat. N'oubliez pas d'ajouter une cuillère à soupe de kirsch pour une touche légèrement alcoolisée.

4Recouvrez vos cerises de cette délicieuse crème d'amandes et enfournez le tout à 190°C pendant 20 minutes.

5Servez vos cerises à la crème d'amandes tièdes, saupoudrées d'un voile de sucre glace. Laissez-vous transporter par ce dessert simple et raffiné, un véritable chef-d'œuvre de saveurs et de textures.

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