Préparation30min
Cuisson40min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Préchauffer le four à 180°C. Cela permettra d'obtenir une cuisson homogène et dorée de la pâte.
2Dans un saladier, mélanger le sucre avec les amandes. On commence par mélanger ces deux ingrédients secs pour bien répartir le sucre entre les amandes et éviter qu'elles ne tombent au fond du gâteau.
3Ajouter les œufs, la crème fraîche et la maïzena diluée. On incorpore ensuite les éléments liquides en mélangeant bien pour obtenir une pâte homogène et sans grumeaux.
4Étaler la pâte dans un moule à tarte. Il est important de choisir un moule adapté à la quantité de pâte obtenue pour éviter qu'elle ne déborde à la cuisson.
5Disposer les cerises sur la pâte et garder le jus des cerises. On réserve le jus des cerises pour la préparation du coulis.
6Enfourner la tarte pendant 40 minutes. La cuisson est terminée lorsque la pâte est dorée et que les cerises sont bien cuites.
7Préparer le coulis pendant la cuisson de la tarte. On chauffe le jus des cerises avec le sucre dans une casserole, puis on ajoute la maïzena diluée pour épaissir le coulis.
8Verser le coulis sur la tarte une fois la cuisson terminée. On laisse refroidir la tarte avant de la déguster pour que le coulis ait le temps de se figer et de bien s'imprégner de la pâte.
