Clafoutis aux cerises

Étapes de réalisation

1Commencez par retirer la croûte du pain.

2Faites tremper la mie dans un bol de lait tiédi pendant 10 minutes.

3Mixez la mie trempée avec le lait, les amandes en poudre, les jaunes d'œufs, 80g de sucre et le beurre ramolli jusqu'à obtenir une pâte homogène.

4Dans un autre bol, fouettez les blancs d'œufs en neige ferme.

5Incorporez délicatement 20g de sucre aux blancs d'œufs en continuant de les fouetter.

6Mélangez la pâte aux amandes avec les blancs d'œufs en neige en les soulevant délicatement avec une spatule.

7Préchauffez votre four à 200°C (th. 6/7).

8Rincez, essuyez et équeutez les cerises.

9Répartissez les cerises dans 4 grands ramequins beurrés.

10Recouvrez les cerises de la pâte aux amandes.

11Enfournez les clafoutis pour 20 minutes.

12Servez les clafoutis tièdes, saupoudrés de sucre glace.

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