Préparation15min
Cuisson40min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par allumer votre four et le régler à 180°C (thermostat 6). Cela permettra au four de chauffer pendant que vous préparez la pâte et les cerises.
2Rincez délicatement les cerises à l'eau froide pour enlever les impuretés. Séchez-les avec un torchon propre ou un essuie-tout.
3Dans un saladier, cassez les œufs et ajoutez le sucre. Mélangez vigoureusement à l'aide d'un fouet ou d'un batteur électrique jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
4Incorporez ensuite la farine petit à petit en la tamisant pour éviter les grumeaux. Mélangez délicatement avec une spatule jusqu'à obtenir une pâte homogène.
5Terminez en ajoutant le lait petit à petit tout en mélangeant. La pâte doit être fluide mais pas trop liquide.
6Beurrez généreusement un moule à gratin. Le beurre empêchera le clafoutis d'accrocher au fond du moule et facilitera le démoulage.
7Disposez les cerises lavées dans le fond du moule beurré.
8Versez ensuite la pâte à clafoutis sur les cerises de manière uniforme.
9Enfournez le clafoutis à 180°C (thermostat 6) pendant 40 minutes. Le clafoutis est cuit lorsqu'il est doré et légèrement gonflé.
10À la sortie du four, laissez le clafoutis refroidir quelques minutes avant de le démouler délicatement sur un plat de service.
11Saupoudrez le clafoutis de sucre glace à l'aide d'une passoire fine.
12Le clafoutis aux cerises se déguste tiède ou froid, accompagné d'une crème fraîche épaisse ou d'une boule de glace à la vanille.
