Clafoutis aux cerises

Étapes de réalisation

1Préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7).

2Dans un plat à gratin beurré, disposez 500g de cerises dénoyautées. Vous pouvez utiliser des cerises fraîches ou surgelées. Si vous utilisez des cerises surgelées, laissez-les décongeler au préalable.

3Dans un saladier, mélangez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Vous pouvez utiliser un batteur électrique pour faciliter cette étape.

4Ajoutez la farine petit à petit, en mélangeant bien entre chaque ajout. Il est important de ne pas mettre toute la farine d'un coup pour éviter la formation de grumeaux.

5Incorporez le sucre vanillé, la crème liquide et le lait. Mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte homogène.

6Versez la pâte sur les cerises dans le plat à gratin. Répartissez-la uniformément sur toute la surface.

7Enfournez le clafoutis pour 30 minutes. Surveillez la cuisson : le clafoutis est cuit lorsque le dessus est doré et légèrement gonflé.

8Laissez tiédir le clafoutis avant de le déguster. Vous pouvez le saupoudrer d'un peu de sucre glace pour une touche finale gourmande.

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