Préparation15min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Puis, dans une casserole, faites bouillir le lait avec la crème liquide. Pendant ce temps, dans un grand saladier, fouettez les œufs avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Incorporez progressivement la farine et la maïzena, tout en mélangeant délicatement pour éviter la formation de grumeaux. Une fois le lait à ébullition, versez-le progressivement sur la préparation aux œufs, sans cesser de remuer avec un fouet, afin d'obtenir une texture homogène et lisse. Beurrez généreusement un moule à gratin. Disposez ensuite au fond du plat les fruits coupés en morceaux de taille régulière. Versez par-dessus la préparation crémeuse, en la répartissant uniformément sur les fruits. Enfournez le clafoutis pour 30 minutes de cuisson à 180°C. Surveillez la coloration, le clafoutis doit être bien doré et gonflé à la fin de la cuisson. Laissez tiédir avant de déguster, accompagné d'une boule de glace à la vanille ou d'un nuage de chantilly pour les plus gourmands.
