Préparation15min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Allumez votre four à 180°C pour qu'il soit bien chaud à l'arrivée de votre clafoutis.
2Dans un saladier, combinez le sucre, le sucre vanillé, la pincée de sel et les œufs. Mélangez bien le tout jusqu'à obtenir une texture homogène.
3Versez doucement le lait et la crème dans le mélange, en remuant constamment pour éviter les grumeaux.
4Petit à petit, ajoutez la farine et la fécule en remuant délicatement après chaque ajout. Assurez-vous qu'il n'y ait plus de grumeaux et que la pâte soit bien lisse.
5Ajoutez une touche de rhum pour plus de saveur et d'arôme. Vous pouvez ajuster la quantité selon vos préférences.
6Beurrez un moule, de préférence carré ou rectangulaire, pour faciliter le démoulage.
7Versez la pâte dans le moule beurré. Disposez ensuite les cerises (dénoyautées ou non) et les groseilles sur le dessus, en les répartissant uniformément.
8Enfournez le clafoutis et laissez cuire pendant 30 minutes. Surveillez la cuisson et adaptez le temps si nécessaire.
9Après la cuisson, sortez le clafoutis du four et laissez-le refroidir complètement avant de le déguster.
10Juste avant de servir, saupoudrez le clafoutis d'un nuage de sucre glace pour une touche sucrée et une belle présentation.
