Préparation20min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par préchauffer votre four à thermostat 7, soit 210 °C, pour obtenir une cuisson parfaite.
2Sortez vos fruits : rincez et égouttez-les délicatement, en prenant soin de garder les framboises intactes. Pour les cerises, retirez délicatement les queues avec un couteau ou un équeuteur.
3Dans un saladier, placez la farine et le sucre. Ajoutez les œufs un à un en mélangeant avec un fouet électrique ou manuel jusqu'à obtenir une texture homogène et fluide. Incorporez ensuite le sucre vanillé et la crème, continuez à battre jusqu'à ce que le mélange devienne soyeux et sans grumeaux.
4Munissez-vous de moules individuels en terre cuite. Répartissez harmonieusement les fruits dans chaque moule. Versez ensuite la préparation à base de farine et de fruits avec précaution sur les fruits, la pâte doit les recouvrir entièrement.
5Placez les moules remplis sur une plaque de cuisson et enfournez le tout. Laissez cuire pendant 10 minutes à thermostat 7.
6Baissez ensuite le thermostat à 180 °C (thermostat 6) et prolongez la cuisson de 20 minutes supplémentaires. Pour vérifier la cuisson des clafoutis, enfoncez délicatement la pointe d'un couteau dans l'un d'eux. S'il ressort sec, c'est que c'est cuit. Sinon, prolongez la cuisson de quelques minutes.
7Une fois la cuisson terminée, laissez les clafoutis tiédir ou refroidir complètement selon vos préférences avant de les déguster. Il ne vous reste qu'à savourer ce dessert gourmand, aux fruits de saison et à la texture fondante. Bon appétit !
