Préparation15min
Cuisson45min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par préchauffer votre four à 210°C (thermostat 7).
2Pendant que le four chauffe, lavez minutieusement les cerises et équeutez-les soigneusement. Vous pouvez ensuite les dénoyauter si vous le souhaitez, pour un résultat plus moelleux.
3Dans un récipient assez grand, cassez les œufs et ajoutez-y le lait de soja, le sucre et une pincée de sel. Mélangez avec un fouet jusqu'à obtenir un mélange homogène. Incorporez ensuite la Maïzena progressivement, en mélangeant sans cesse pour éviter les grumeaux.
4Choisissez un moule à manqué ou tout autre moule à gâteau adapté à la cuisson au four. Disposez les cerises au fond du moule, en les répartissant de manière uniforme. Versez ensuite délicatement la préparation liquide par-dessus les cerises, en veillant à la répartir également.
5Enfournez le gâteau pour une durée de 45 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant un couteau ou un cure-dent au centre du gâteau. S'il ressort propre, le gâteau est cuit. Sinon, prolongez la cuisson de quelques minutes.
6Laissez le gâteau tiédir quelques instants avant de le démouler et de le déguster.
7Ce gâteau est parfait pour un dessert léger et rafraîchissant, idéal pour l'été. Il peut être dégusté nature, accompagné d'une boule de glace à la vanille ou d'un coulis de fruits rouges.
