Clafoutis aux courgettes, jambon et fromage

Étapes de réalisation

1Commencez par préparer les courgettes : épluchez-les en laissant la peau sur une lamelle sur deux. Coupez-les ensuite en petits dés.

2Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle et faites revenir les courgettes pendant 5 minutes avec les gousses d'ail écrasées. Assaisonnez de sel et de poivre.

3Pendant ce temps, préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7).

4Dans un saladier, délayez la fécule de maïs dans le lait. Ajoutez ensuite la crème fraîche et les œufs. Battez le tout au fouet jusqu'à obtenir un mélange homogène.

5Incorporez le comté coupé en lamelles, le jambon coupé en petits morceaux et les tomates séchées coupées en petits dés.

6Assaisonnez le mélange avec les épices : curry, cumin, 4 épices, thym, piment d'Espelette, sel et poivre.

7Ajoutez les courgettes revenues à la préparation.

8Versez la préparation dans un moule en silicone.

9Enfournez le moule pour 30 minutes de cuisson.

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