Préparation30min
Cuisson45min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Lavez soigneusement les courgettes et les pommes de terre. Vous pouvez les éplucher si vous le souhaitez.
2Râpez les courgettes et les pommes de terre à l'aide d'une râpe à gros trous.
3Dans un saladier, battez l'œuf et ajoutez le lait.
4Salez, poivrez et incorporez les légumes râpés.
5Mélangez le tout avec 80g de fromage râpé.
6Répartissez le mélange sur une feuille de cuisson en silicone ou sur une feuille de papier sulfurisé placée sur une plaque allant au four.
7Formez un rectangle d'environ 1 cm d'épaisseur en tassant légèrement la préparation.
8Enfournez à 180°C (four préchauffé) pendant 20 à 30 minutes. Le paillasson ne doit pas être trop croustillant ou doré, mais bien cuit. Le temps de cuisson peut varier selon votre four.
9Pendant la cuisson du paillasson, préparez la garniture.
10Coupez le reblochon en petits morceaux et mélangez-le avec le yaourt dans un bol.
11Écrasez le fromage à la fourchette pour obtenir une texture homogène.
12Salez, poivrez et ajoutez la ciboulette ciselée.
13Sortez le paillasson du four et décollez-le délicatement. Vous pouvez utiliser une spatule pour le détacher de la feuille de cuisson sans le casser.
14Disposez les tranches de jambon sur le rectangle de légumes.
15Répartissez le mélange fromage/yaourt sur le jambon.
16Parsemez du reste de fromage râpé.
17Roulez délicatement le paillasson en vous aidant de la feuille de cuisson.
18Enfournez le rouleau pendant encore 15 minutes à 180°C.
19Servez le paillasson bien chaud en le coupant en tranches.
