Préparation15min
Cuisson35min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Placez la gelée dans une casserole à feu doux.
2Remuez doucement jusqu'à ce qu’elle devienne liquide.
3Faites fondre le beurre et graissez légèrement un moule à manquer à l’aide d’un pinceau.
4Découpez un disque de papier cuisson de la taille du fond du moule.
5Beurrez le papier et déposez-le au fond du moule.
6Tamisez ensemble la farine et la levure chimique dans un saladier.
7Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
8Dans un autre saladier, fouettez les œufs entiers avec le sucre et le zeste de citron finement râpé jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
9Incorporez le yaourt et le beurre fondu au fouet.
10Ajoutez ensuite la farine et la levure tamisées en mélangeant délicatement à la spatule jusqu’à obtenir une pâte homogène.
11Versez la moitié des framboises à la gelée de groseilles dans le fond du moule.
12Recouvrez-les avec la moitié de la pâte à cake.
13Ajoutez le reste des framboises.
14Versez le reste de pâte à cake.
15Enfournez le cake pour environ 35 minutes, ou jusqu’à ce qu'il soit bien doré et qu'un cure-dent inséré en ressorte propre.
16Démoulez le cake sur une grille et laissez-le refroidir complètement.
17Servez-le bien froid, éventuellement accompagné de crème fouettée ou d'une boule de glace.
