Préparation15min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Dans un saladier, formez un puits avec la farine. Cassez les deux œufs au centre et battez-les à la fourchette en incorporant progressivement la farine sur les bords du puits.
2Tout en mélangeant, ajoutez le sucre et une pincée de sel.
3Lorsque la moitié de la farine est incorporée, versez le lait froid petit à petit afin d'obtenir une pâte fluide et homogène.
4Incorporez ensuite l'alcool choisi (rhum, kirsch, Grand Marnier...) selon votre goût.
5Préparez les fruits : pelez-les, enlevez les pépins et coupez-les en fines lamelles.
6Beurrez généreusement un plat à four et répartissez les fruits en une couche uniforme.
7Versez la pâte à clafoutis sur les fruits.
8Parsemez de noisettes de beurre sur le dessus du clafoutis.
9Enfournez le clafoutis à 180°C (thermostat 6) pendant 30 minutes minimum. Le temps de cuisson peut varier jusqu'à 1 heure selon votre four. Vérifiez la cuisson en plantant un couteau dans le clafoutis : la lame doit ressortir propre.
10Servez le clafoutis chaud ou tiède directement dans le plat de cuisson. Saupoudrez-le de sucre cristallisé ou de sucre glace juste avant de le déguster.
