Clafoutis aux fruits d'automne

Étapes de réalisation

1Faire tremper les pruneaux dénoyautés dans de l'eau (ou de l'eau parfumée au rhum) pendant au moins 2 heures.

2Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).

3Peler, épépiner et découper en gros dés les poires et la pomme.

4Faire revenir les fruits avec du beurre et 30g de sucre dans une poêle, en attendant que le jus des fruits s'évapore presque entièrement.

5Mélanger la farine, 80g de sucre et le sucre vanillé dans un saladier.

6Ajouter un à un les œufs au mélange, en diluant avec le lait et le rhum petit à petit.

7Beurrer un moule à manqué.

8Verser le mélange pomme-poires dans le moule, suivi des pruneaux coupés en deux ou trois.

9Couvrir avec la pâte et enfourner le gâteau.

10Faire cuire pendant environ 30 minutes.

11A la sortie du four, saupoudrer le gâteau de sucre (facultatif).

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