Préparation15min
Cuisson40min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Beurrez généreusement l'intérieur d'un moule à manqué. Cela permettra au gâteau de se démouler facilement et d'avoir un beau aspect doré.
2Coupez le beurre en petits morceaux et faites-le fondre à feu doux dans une casserole. Attention à ne pas le laisser brunir! Une fois fondu, laissez-le refroidir légèrement.
3Dans un saladier, mélangez la farine et le sucre à l'aide d'un fouet.
4Incorporez les œufs un à un, en mélangeant bien entre chaque ajout.
5Versez le lait, l'extrait de vanille et le beurre fondu refroidi dans le saladier. Mélangez délicatement jusqu'à obtenir une pâte homogène.
6Cette étape est optionnelle, mais elle permet d'obtenir un gâteau encore plus moelleux en éliminant les éventuels grumeaux.
7Pelez et coupez les poires, pêches ou abricots en tranches régulières. Disposez-les joliment au fond du moule beurré.
8Versez la pâte sur les fruits en la répartissant uniformément.
9Faites cuire le gâteau à 180°C (thermostat 6) pendant environ 40 minutes. Le temps de cuisson peut varier légèrement selon votre four, n'hésitez pas à vérifier la cuisson en insérant la pointe d'un couteau dans le gâteau. Si elle ressort sèche, c'est que le gâteau est cuit.
10Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler sur une grille. Vous pouvez le déguster tiède ou froid, saupoudré de sucre glace si vous le souhaitez.
