Clafoutis aux fruits

Étapes de réalisation

1Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).

2Pendant que le four chauffe, lavez soigneusement vos fruits. Pelez-les si nécessaire et retirez les noyaux ou les queues. Découpez ensuite les fruits en morceaux de taille égale. Disposez ces fruits en une couche homogène au fond d'un moule à tarte.

3Faites fondre le beurre dans une casserole ou au micro-ondes.

4Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux et légèrement blanchi. Incorporez ensuite le beurre fondu tout en continuant de battre.

5Ajoutez ensuite la farine tamisée petit à petit, en mélangeant délicatement pour éviter la formation de grumeaux.

6Versez enfin la crème et le lait, progressivement et en mélangeant toujours, jusqu'à obtenir une pâte homogène et fluide.

7Versez la pâte sur les fruits dans le moule.

8Enfournez la tarte pour 35 minutes de cuisson. Surveillez la cuisson et adaptez le temps si nécessaire, en fonction de votre four. La tarte est cuite lorsqu'elle est dorée et gonflée, et que la pâte est cuite à cœur.

9Une fois cuite, laissez la tarte refroidir légèrement avant de la déguster. Vous pouvez la servir tiède ou froide, accompagnée d'une crème fouettée ou d'une boule de glace à la vanille.

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