Tarte aux fruits à la crème pâtissière

Étapes de réalisation

1Dans une casserole, versez le lait et ajoutez la gousse de vanille fendue en deux.

2Faites bouillir le lait à feu moyen.

3Pendant ce temps, dans un autre récipient, mélangez les jaunes d'œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et épaississe légèrement.

4Incorporez la maïzena au mélange.

5Versez le lait bouillant sur le mélange œufs-sucre-maïzena, en remuant constamment.

6Transférez le tout dans la casserole et faites cuire à feu doux, sans cesser de remuer, jusqu'à ce que la crème épaississe.

7Retirez la casserole du feu et réservez la crème pâtissière.

8Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).

9Étalez la pâte dans votre moule à tarte.

10Recouvrez la pâte de papier sulfurisé et disposez des légumes secs par-dessus (haricots secs, lentilles, etc.) pour éviter que la pâte ne gonfle.

11Enfournez la pâte pendant 20 minutes environ.

12Lavez et équeutez les fraises. Coupez-les en lamelles.

13Épluchez les kiwis et coupez-les en tranches.

14Une fois la pâte cuite, retirez-la du four et laissez-la refroidir légèrement.

15Étalez la crème pâtissière sur la pâte.

16Disposez les fraises et les kiwis sur la crème, en alternant les fruits.

17Saupoudrez les fruits de sucre glace.

18Laissez la tarte refroidir au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de la déguster.

19Savourez votre délicieuse tarte aux fraises et aux kiwis !

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