Préparation20min
Cuisson45min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Préchauffer votre four à 200°C (thermostat 6/7).
2Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Il faut fouetter énergiquement pendant quelques minutes pour obtenir un mélange mousseux et léger.
3Ajouter ensuite la farine progressivement, en mélangeant délicatement à l'aide d'une maryse ou d'une cuillère en bois. Veillez à ne pas faire de grumeaux.
4Incorporer le beurre fondu et le lait petit à petit, en continuant de mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte fluide et homogène. La pâte doit être lisse et sans grumeaux.
5Beurrer généreusement un plat à gratin. Cela permettra de démouler facilement le clafoutis.
6Laver et couper les mirabelles en deux, en prenant soin d'enlever les noyaux. Vous pouvez également utiliser d'autres fruits à noyau comme des prunes, des pêches ou des abricots.
7Déposer les fruits dans le plat à gratin et verser la pâte par-dessus. Répartissez les fruits de manière homogène.
8Enfourner le clafoutis pendant 45 minutes à 200°C (thermostat 6/7). Le dessus du clafoutis doit être légèrement doré.
9Laisser refroidir le clafoutis avant de le déguster. Vous pouvez le déguster tiède ou froid, accompagné d'une boule de glace ou d'une crème fraîche épaisse.
