Préparation15min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par laver soigneusement les mirabelles sous un filet d'eau fraîche. Séchez-les délicatement avec un torchon propre. Coupez chaque mirabelle en deux et ôtez le noyau de chaque moitié à l'aide d'un couteau pointu.
2Pendant le lavage des mirabelles, allumez votre four et réglez-le sur une température de 180°C (thermostat 6). En préchauffant le four, la température sera idéale pour une cuisson homogène de votre clafoutis.
3Dans un grand saladier, mélangez le sucre, la poudre d'amandes et la maïzena. Il est important de mélanger de façon homogène afin d'éviter la formation de grumeaux. Incorporez progressivement les œufs, un par un, en fouettant énergiquement chaque fois. Ajoutez ensuite délicatement le mascarpone au fur et à mesure, et continuez à fouetter pour l'intégrer uniformément à la préparation. Vous devez obtenir une texture lisse et homogène.
4Versez la préparation dans un plat à gratin ou à tarte préalablement beurré. Répartissez ensuite les moitiés de mirabelles joliment par-dessus en les enfonçant légèrement dans l'appareil. Enfournez le clafoutis pendant environ 20 minutes. Surveillez la cuisson. Le dessus du clafoutis doit légèrement dorer pour un aspect gourmand et irrésistible. Sortez le clafoutis du four lorsqu'il atteint la cuisson désirée.
5Laissez tiédir le clafoutis avant de le servir pour une dégustation idéale. Vous pouvez le savourer nature, légèrement tiède à température ambiante, accompagné d'une crème fraîche épaisse à la vanille. Une glace à la pistache ajoutera une note fraîche et gourmande à la recette. Laissez-vous tenter par ce délicieux dessert qui mettra en gourmandise petits et grands.
