Préparation15min
Cuisson40min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Préchauffez votre four à 150°C (thermostat 5). Assurez-vous que la température est bien atteinte avant de commencer à cuire votre clafoutis.
2Beurrez généreusement un plat à gratin. Cela permettra de démouler facilement votre clafoutis une fois cuit.
3Lavez délicatement les mirabelles. Séchez-les avec un torchon propre.
4Disposez les mirabelles dans le plat à gratin beurré. Répartissez-les uniformément sur le fond du plat.
5Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux. Le mélange doit doubler de volume et devenir plus clair.
6Ajoutez la poudre d'amandes et le fromage blanc au mélange œufs-sucre. Mélangez délicatement à l'aide d'une spatule en silicone.
7Versez la préparation sur les mirabelles dans le plat à gratin. Répartissez-la uniformément en secouant légèrement le plat.
8Enfournez le clafoutis pour 40 minutes de cuisson. Surveillez la cuisson et si le dessus du clafoutis commence à trop dorer, couvrez-le d'une feuille de papier aluminium.
9Le clafoutis est cuit lorsque le dessus est doré et que la pointe d'un couteau insérée au centre ressort propre.
10Laissez tiédir le clafoutis avant de le démouler et de le servir. Il se déguste nature, accompagné d'une boule de glace à la vanille ou d'une crème fraîche épaisse.
