Préparation15min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Allumez votre four à 210°C et laissez le préchauffer tranquillement. Pendant ce temps, lavez délicatement vos belles mûres à l'eau fraîche.
2Dans un saladier, réunissez le sucre, la farine et la levure. Mélangez délicatement l'ensemble avec une spatule ou une cuillère en bois, jusqu'à obtenir un mélange homogène.
3Casser ensuite un à un les œufs dans le saladier, en mélangeant bien entre chaque œuf pour les incorporer entièrement à la préparation.
4Faites fondre doucement votre beurre au micro-ondes ou à la casserole. Versez le ensuite dans le saladier et mélangez à nouveau pour l'intégrer à la préparation.
5Versez à présent le lait petit à petit, en remuant constamment pour éviter la formation de grumeaux et obtenir une consistance lisse et fluide.
6Incorporez ensuite délicatement les mûres à la pâte. Vous pouvez les laisser entières ou les couper en deux si elles sont très grosses, c'est selon vos goûts. Mélangez délicatement pour bien répartir les fruits.
7Beurrez puis farinez légèrement un plat à gratin. Versez-y ensuite la pâte en la répartissant uniformément à l'aide d'une spatule.
8Enfournez le croustillant aux mûres pour environ 30 minutes. La surface doit être légèrement dorée et croustillante, et un couteau inséré au centre doit ressortir propre.
9Laissez refroidir un peu le croustillant avant de le déguster tiède ou à température ambiante, accompagné de glace à la vanille, de chantilly ou tout simplement tel quel, selon vos envies.
