Clafoutis aux myrtilles

Étapes de réalisation

1Allumez votre four et réglez-le sur 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, munissez-vous d'un saladier et versez-y les œufs entiers. Ajoutez le sucre et fouettez énergiquement jusqu'à obtenir un mélange mousseux et homogène.

2Versez progressivement la farine dans le saladier tout en continuant de fouetter. Veillez à bien mélanger pour éviter la formation de grumeaux.

3Délayez la préparation obtenue avec le lait et la crème, en mélangeant délicatement à l'aide d'une spatule. Incorporez ensuite le beurre fondu et mélangez une dernière fois pour obtenir une pâte fluide et onctueuse.

4Nettoyez soigneusement les myrtilles à l'eau claire. Beurrez généreusement un plat à four adapté et répartissez les myrtilles de façon uniforme au fond du plat.

5Versez délicatement la préparation sur les myrtilles. Enfournez le plat et laissez cuire pendant 30 minutes environ. Le clafoutis est prêt lorsqu'il est bien doré et légèrement gonflé.

6Sortez le clafoutis du four et laissez-le tiédir avant de le déguster. Accompagnez-le d'une boule de glace à la vanille ou d'un nuage de crème fraîche épaisse pour un moment gourmand et réconfortant.

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