Clafoutis aux nectarines

Étapes de réalisation

1Graissez un moule rectangulaire ou un plat avec 20g de beurre mou. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Rincez et séchez soigneusement les nectarines. Coupez-les en deux, dénoyautez-les et découpez-les en tranches sans retirer la peau.

2Dans un saladier, versez la farine tamisée et formez un puits au centre. Cassez-y les œufs et ajoutez le beurre fondu restant, le sucre en poudre et la poudre d'amandes. Mélangez énergiquement tout en versant progressivement le lait jusqu'à obtenir une pâte homogène et fluide.

3Disposez les tranches de nectarines dans le moule beurré. Versez la pâte à clafoutis par-dessus et enfournez pour 35 minutes.

4Pendant la cuisson, mixez les framboises avec le sucre glace et le jus de citron. Vous pouvez filtrer le coulis à travers un tamis pour une texture plus fine.

5Laissez le clafoutis tiédir ou refroidir complètement. Servez-le accompagné du coulis de framboises bien frais.

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