Préparation20min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par laver les pêches.
2Si vos pêches sont fraîches, pelez-les soigneusement pour retirer la peau.
3Coupez ensuite les pêches en deux et retirez le noyau.
4Détaillez les pêches en petits morceaux de taille homogène.
5Dans une poêle, faites fondre 20g de beurre à feu doux.
6Ajoutez les morceaux de pêches et 50g de sucre. Mélangez délicatement.
7Incorporez le mélange 4 épices et le sucre vanillé.
8Laissez cuire les pêches pendant 10 minutes à feu moyen, en remuant régulièrement. Si vous utilisez des pêches au sirop, réduisez le temps de cuisson à 5 minutes.
9Préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7).
10Dans une petite casserole, faites fondre 30g de beurre à feu doux.
11Cassez les œufs dans un saladier et battez-les en omelette.
12Ajoutez progressivement le sucre restant tout en continuant de battre.
13Incorporez ensuite la farine petit à petit, en mélangeant bien pour éviter les grumeaux.
14Versez le beurre fondu et le lait dans la préparation, en mélangeant délicatement jusqu'à obtenir une pâte homogène.
15Beurrez généreusement un plat allant au four.
16Répartissez les pêches cuites dans le fond du plat.
17Versez la pâte à clafoutis sur les pêches.
18Enfournez le clafoutis pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
19Laissez tiédir le clafoutis avant de le déguster. Vous pouvez également le servir froid si vous le souhaitez.
