Préparation25min
Cuisson30min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
2Lavez et coupez les pêches en jolis quartiers. Réservez-les dans un saladier.
3Dans un saladier à part, mélangez la farine et la levure à l'aide d'un fouet.
4Dans un grand bol, fouettez vigoureusement les œufs avec le miel et le sirop d'agave jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
5Ajoutez le beurre fondu, le lait et la fleur d'oranger au mélange œufs-miel. Mélangez soigneusement à l'aide d'un fouet.
6Versez petit à petit le mélange farine-levure dans le bol, en mélangeant sans cesse pour éviter la formation de grumeaux.
7Ajoutez délicatement les 3/4 des quartiers de pêches à la pâte et mélangez délicatement avec une spatule souple.
8Beurrez un moule de 20 cm de diamètre puis versez-y la pâte. Répartissez le reste des quartiers de pêches sur le dessus en les enfonçant légèrement dans la pâte.
9Enfournez le gâteau pour 30 à 40 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la pointe d'un couteau dans le gâteau; elle doit ressortir sèche.
10Laissez refroidir le gâteau complètement avant de le démouler et de le déguster. Vous pouvez le saupoudrer d'un peu de sucre glace ou le napper d'un filet de miel pour encore plus de gourmandise!
