Crumble aux pêches

Étapes de réalisation

1Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante).

2Préparer les pêches : Laver les pêches sans les peler, les dénoyauter en coupant tout autour du noyau puis diviser chaque moitié en lamelles épaisses. Disposer ensuite les lamelles de pêche dans un plat à gratin beurré.

3Préparer la pâte à crumble : Dans un saladier, mélanger la farine et le sucre. Incorporer ensuite les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout. Délayer ensuite progressivement avec le lait en fouettant énergiquement pour obtenir une pâte lisse et homogène sans grumeaux. Incorporez enfin le rhum à la pâte.

4Assemblage et cuisson : Verser la pâte à crumble sur les pêches disposées dans le plat à gratin. Enfourner le crumble aux pêches et laisser cuire environ 35 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et que les pêches soient tendres.

5Dégustation : Laisser tiédir le crumble aux pêches avant de le servir. Il sera encore plus gourmand accompagné d'une boule de glace à la vanille ou d'un nuage de crème fraîche épaisse.

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