Préparation20min
Cuisson35min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Plongez les raisins secs dans un bol d'eau chaude et laissez-les se réhydrater pendant 10 minutes environ.
2Épluchez soigneusement les poires puis coupez-les en quatre. Retirez le cœur et les pépins, et découpez la chair en petits dés. Mettez les dés de poires dans un saladier et arrosez-les de jus de citron pour éviter qu'ils ne noircissent. Mélangez délicatement.
3Dans une petite casserole, faites fondre le beurre à feu doux. Graissez ensuite un moule à manqué de 20 cm de diamètre avec une partie du beurre fondu. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
4Cassez les œufs dans un saladier et fouettez-les énergiquement avec le sucre en poudre et le sucre vanillé jusqu'à obtenir un mélange mousseux. Ajoutez le beurre fondu, puis la farine tamisée petit à petit, en mélangeant constamment pour obtenir une pâte lisse et homogène.
5Égouttez soigneusement les raisins secs et ajoutez-les à la pâte, ainsi que les dés de poires. Mélangez délicatement pour répartir les fruits uniformément.
6Versez la pâte dans le moule beurré et enfournez le clafoutis pendant 35 minutes.
7Laissez le clafoutis tiédir ou refroidir complètement avant de le servir. Vous pouvez le découper en portions et le déguster nature ou le décorer d'amandes grillées concassées et d'une pincée de sucre glace.
