Clafoutis aux pommes

Étapes de réalisation

1Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, épluchez vos pommes et coupez-les en petits morceaux réguliers.

2Dans une poêle antiadhésive, faites dorer légèrement les pommes à feu moyen.

3En parallèle, faites chauffer le lait de soja avec la gousse de vanille fendue et grattée à feu doux.

4Dans un saladier, mélangez la farine et le sucre. Incorporez ensuite les œufs un à un, en mélangeant bien entre chaque ajout.

5Versez progressivement le lait de soja chaud (sans la gousse de vanille) dans le mélange, tout en remuant délicatement.

6Transférez la préparation dans une casserole et faites cuire à feu doux pendant 10 minutes, en remuant constamment pour obtenir une consistance épaisse.

7Disposez les pommes dorées dans un plat à gratin. Versez le mélange crémeux par-dessus.

8Enfournez le clafoutis pour 30 minutes à 180°C (thermostat 6). Baissez ensuite la température à 120°C (thermostat 4) et poursuivez la cuisson pendant 30 minutes supplémentaires.

9Pour vérifier la cuisson, piquez le clafoutis avec la pointe d'un couteau. Si elle ressort sèche, c'est prêt ! Laissez tiédir avant de déguster.

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