Muffins aux pommes et à la cannelle

Étapes de réalisation

1Préchauffez votre four à 180°C en chaleur tournante.

2Pendant ce temps, épluchez les pommes et coupez-les en petits cubes. Mettez-les de côté dans un bol.

3Dans un grand saladier, mélangez les ingrédients secs : la farine, la cannelle, le sucre, la levure chimique et une pincée de sel (veuillez ne pas mettre le sel directement en contact avec la levure).

4Dans un autre saladier, mélangez les ingrédients liquides : le lait, le beurre fondu et les œufs.

5Versez le mélange liquide dans le saladier contenant les ingrédients secs et mélangez délicatement jusqu'à obtenir une pâte homogène, sans grumeaux. Attention à ne pas trop mélanger.

6Incorporez ensuite les cubes de pomme à la pâte en mélangeant doucement pour ne pas les écraser.

7Répartissez la pâte dans des moules à muffins, en les remplissant aux 3/4.

8Saupoudrez un peu de sucre roux sur le dessus de chaque muffin pour obtenir un léger croquant.

9Faites cuire au four pendant 25 à 30 minutes.

10Les muffins sont cuits lorsqu'ils sont gonflés et dorés. Vérifiez la cuisson en plantant un couteau dans un muffin : il doit ressortir propre.

11Laissez les muffins refroidir quelques minutes avant de les déguster.

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