Clafoutis aux pommes

Étapes de réalisation

1Lavez soigneusement les pommes et coupez-les en fines lamelles. Plus les lamelles seront fines, plus elles cuiront rapidement et uniformément.

2Dans un grand saladier, mélangez le sucre et la farine à l'aide d'une cuillère ou d'un fouet. Assurez-vous que le mélange soit homogène et sans grumeaux.

3Ajoutez les œufs un à un au mélange sucre-farine, en mélangeant bien entre chaque ajout. Vous pouvez utiliser un batteur électrique pour faciliter cette étape. Ensuite, versez le litre de lait petit à petit, tout en continuant de mélanger. Ajoutez une pincée de sel pour relever le goût.

4Incorporez délicatement les lamelles de pommes à la pâte, en les répartissant uniformément. Mélangez doucement pour éviter de les casser.

5Versez la pâte dans un moule à bords hauts (type plat à tarte ou moule à manqué) préalablement beurré et fariné. Enfournez le clafoutis à 210°C (thermostat 7) pendant 1 heure.

6A la sortie du four, laissez le clafoutis tiédir quelques minutes avant de le démouler. Saupoudrez ensuite de sucre vanillé en pluie fine pour une touche finale gourmande.

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