Préparation15min
Cuisson30min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Préchauffer le four à 220°C (thermostat 7/8). On veut que la pâte caramélise bien !
2Éplucher les pommes et les couper en 8 quartiers. On choisit des pommes qui tiennent bien à la cuisson, comme la Golden ou la Gala.
3Beurrer généreusement un plat à tarte. On ne lésine pas sur le beurre, c'est la clé d'un bon caramel !
4Disposer les quartiers de pommes dans le plat en rosace. On les met bien serrés, face bombée vers le haut.
5Dans un saladier, mélanger les œufs, le sucre, la crème et le sucre vanillé. On fouette bien pour que le mélange soit homogène et mousseux.
6Verser délicatement le mélange sur les pommes. On s'assure que toutes les pommes sont bien recouvertes.
7Enfourner pendant 30 minutes. On surveille la cuisson et on ajuste le temps si besoin. La tarte est prête quand la pâte est dorée et caramélisée.
8Laisser tiédir la tarte avant de la démouler. On peut la servir tiède ou froide, avec une boule de glace à la vanille ou un nuage de crème fraîche épaisse.
