Tarte à la compote de pommes et aux crêpes

Étapes de réalisation

1Le lendemain, préparez la garniture : après les avoir épluchées et débarrassées de leurs pépins, coupez les pommes en dés. Placez-les dans une casserole avec le citron et 5 cl d'eau. Laissez cuire à couvert pendant 15 minutes. Incorporez le sucre et la cannelle, laissez cuire 3 minutes à découvert. Mixez ensuite la compote obtenue avec la crème.

2C'est l'heure de la cuisson des crêpes ! Graissez la crêpière à l'aide d'un peu de beurre. Versez une louche de pâte, faites-la dorer des deux côtés. Déposez une cuillère de compote sur chaque crêpe, pliez-les et empilez-les dans un moule à cake. Laissez reposer au frais jusqu'au lendemain.

3Enfin, préchauffez le four à 180°C. Faites tiédir la terrine de crêpes pendant 10 minutes avant de la démouler et de la trancher. Et voilà, vos délicieuses crêpes sont prêtes à être savourées !

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