Préparation20min
Cuisson25min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commençons par la base de notre dessert : Versez le lait dans une casserole et portez-le à ébullition. Une fois que le lait bout, retirez la casserole du feu et ajoutez-y 100g de beurre coupé en morceaux. Laissez le beurre fondre progressivement dans le lait chaud.
2Pendant ce temps, préparons l'appareil à flan : Dans un saladier, mélangez les œufs, le sucre et une pincée de sel. Fouettez énergiquement jusqu'à obtenir un mélange mousseux et homogène.
3Intégrons la farine et le lait : Incorporez progressivement la farine au mélange d'œufs, en mélangeant délicatement à l'aide d'un fouet. Assurez-vous qu'il n'y ait pas de grumeaux.
4Ensuite, versez lentement le mélange lait-beurre tiédi dans la préparation tout en continuant de mélanger.
5Préparons la garniture fruitée : Pelez les pommes, retirez le cœur et coupez-les en dés. Répartissez les dés de pommes dans des petits plats à four individuels préalablement beurrés.
6Ajoutez les raisins secs et les cerneaux de noix grossièrement hachés sur les pommes.
7Finalisons notre tarte : Recouvrez chaque plat d'une fine couche de pâte à tarte.
8Enfournez les tartelettes pendant 20 à 25 minutes dans un four préchauffé à 210°C (thermostat 7).
9Dégustation gourmande : Laissez les tartelettes tiédir avant de les déguster. Vous pouvez les accompagner d'une boule de glace à la vanille pour encore plus de gourmandise.
