Clafoutis aux pommes et poires

Étapes de réalisation

1Préchauffez votre four à 180°C (th.6) pour que celui-ci soit chaud et prêt à accueillir votre clafoutis.

2Lavez soigneusement les pommes et les poires, puis coupez-les en lamelles ou en dés selon vos préférences. Vous pouvez également utiliser un vide-pomme pour retirer facilement le trognon.

3Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel avec un fouet. Créez ensuite un puits au centre de ce mélange.

4Incorporez les œufs entiers un par un dans le puits en utilisant le fouet pour bien les mélanger à la farine.

5Délayez progressivement la préparation en ajoutant le lait et la crème petit à petit, tout en mélangeant constamment pour obtenir un appareil lisse et sans grumeaux.

6Beurrez un moule à gratin et répartissez les lamelles de pommes et de poires de façon homogène à l'intérieur.

7Versez l'appareil à clafoutis sur les fruits, en veillant à bien couvrir toute la surface.

8Enfournez le clafoutis pendant 30 minutes.

9Parsemez ensuite de pépites de chocolat et poursuivez la cuisson pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que les pépites soient fondues et que le clafoutis soit légèrement doré.

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