Préparation20min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par préchauffer votre four à 210°C (thermostat 7).
2Pendant que le four chauffe, portez le lait à ébullition dans une casserole.
3Hors du feu, ajoutez 100g de beurre coupé en morceaux au lait chaud et mélangez jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu. Laissez tiédir.
4Dans un saladier, mélangez les œufs, le sucre et une pincée de sel.
5Incorporez progressivement la farine au mélange œufs-sucre en mélangeant avec un fouet jusqu'à obtenir une pâte homogène.
6Versez ensuite le mélange lait-beurre tiédi dans la pâte et continuez à mélanger au fouet jusqu'à obtenir une consistance lisse et sans grumeaux.
7Pendant ce temps, épluchez et épépinez les pommes et les poires. Coupez-les ensuite en dés.
8Beurrez un plat à gratin et répartissez les fruits coupés au fond du plat. Vous pouvez également ajouter une poignée de raisins secs pour plus de gourmandise.
9Versez la pâte à clafoutis sur les fruits et enfournez pendant 20 minutes.
10Le clafoutis est cuit lorsqu'il est bien doré et gonflé. Servez-le tiède ou froid, accompagné d'une boule de glace à la vanille ou d'un peu de crème fraîche épaisse.
