feuille de basilicrondelle de pimentrondelle de pimentfeuille de basilic

Clafoutis aux pruneaux

Préparation15min
Cuisson1h30
CoûtModéré
DifficultéMoyen
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Étapes de réalisation

1Préchauffez votre four à 150°C (thermostat 5).

2Beurrez généreusement le fond d'un plat à gratin. Le beurre va empêcher la préparation d'accrocher et donner un petit goût croustillant aux bords.

3Dans une casserole, portez le lait à ébullition.

4Pendant ce temps, dans un saladier, mélangez énergiquement les œufs et le sucre à l'aide d'un fouet ou d'un batteur électrique, jusqu'à obtenir une texture mousseuse et homogène.

5Incorporez la farine petit à petit, en mélangeant sans cesse pour éviter les grumeaux. La pâte doit être lisse et souple.

6Versez ensuite le lait bouillant petit à petit, en continuant à mélanger. La chaleur du lait va cuire la pâte légèrement.

7Sortez le plat à gratin du four et huilez-le à l'aide d'un pinceau et du beurre fondu, en prenant soin de bien couvrir toute la surface.

8Versez la préparation dans le plat et répartissez-la uniformément.

9Déposez ensuite les pruneaux et quelques morceaux de beurre sur la pâte.

10Enfournez le plat et laissez cuire pendant 1h30. Surveillez la cuisson : la surface doit être dorée et légèrement gonflée.

11À la fin de la cuisson, laissez refroidir un peu avant de déguster.

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